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要设置小天才手表不能拨打陌生人电话，可以按照以下步骤操作。
1、下载并登录小天才电话手表的家长APP。
2、在APP中找到并点击“手表设置”选项。
3、在手表设置页面中，找到“通讯录”选项，点击进入。
4、在通讯录中，可以添加允许拨打的联系人，只添加已知的联系人，这样手表只能拨打这些联系人的电话。
5、开启手表的禁用陌生来电功能，这样，除非在手表的通讯录中，否则无法拨打电话。
6、如果需要更详细的控制，可以考虑在家长APP中设置“手表锁定”功能，可以设定时间段内锁定手表，期间无法拨打电话或接收未知号码来电。
不同型号的小天才手表可能在操作上略有差异，建议根据手表的具体型号和说明书进行操作，为了孩子的安全，除了电话联系方面的设置，还需要关注其他的安全措施，如定位跟踪等。